Mostarda dolce di mosto d'uva con aggiunta di mele, pere, fichi, noci e nocciole.
Il caratteristico gusto che la contraddistingue la rende ideale in abbinamento a polenta, carni bollite o formaggi a breve o media stagionatura; i palati più raffinati la apprezzeranno anche in accompagnamento a dolci e gelati.