Confetture con stevia

Confetture a base di frutta a pezzi ed edulcoranti: eritritolo e glicosidi steviolici.

La cottura avviene sotto vuoto per evitare ossidazione e a temperatura inferiore ai 70 °C; la pastorizzazione in vaso non supera gli 80 °C per mantenere al massimo le proprietà della frutta.

Sia la Stevia che l’eritritolo sono dolcificanti privi di calorie che non alterano l’indice glicemico, e sono quindi indicati per individui affetti da diabete, nonchè per chi pur seguendo regimi dietetici non vuole rinunciare al gusto.