Banquet à la cour du duc de Savoie

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Depuis quelques années, l'intérêt pour la nourriture, la gastronomie, les rituels alimentaires des siècles passés est devenu très populaire, comme en témoigne festivals et spectacles, émissions de télévision et de reportages, éditions de livres de cuisine et publications. Dans ce contexte vient le présent volume, une recette authentique, d'où le sous-titre «Recettes Le Maître Chiquart, cuire Amedeo VIII", grâce à laquelle n'importe quel cuisinier, chef ou aspirant qui revivre les expériences de collègues dans le passé.

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